salt

これ、なんだか分かります？
実は塩の結晶なんです。
パスタを茹でたあとの鍋を放置してたら結晶ができてました。

パスタを茹でるときに塩を入れるのは、沸点を上げるためとかコシを強くするためとかいろいろ言う人がいるみたいですが、結局は塩味をつけつためなんですよね。
お湯に対して1%くらい加えるのがいいみたいです。
1％というと1リットルの水で10gですので、実際にやってみると意外と多いですが、
しょっぱくなっちゃうかなぁと思うくらいが最終的には美味しいです。
塩は値段によって結構味が違いますが、パスタを茹でる時に高級な塩を使うともったいないので、そこそこの塩を用意しておくと良いと思います。