ヨーグルティア（その４） LG21で発酵させてみた

ヨーグルティアのレシピシリーズ。

いろんなヨーグルトを食べたほうが腸には良いという話を聞いたので、今回はピロリ菌と戦ってくれるLG21を種に発酵させてみました。ドリンクタイプの半量を使用しました。

種：明治プロビオヨーグルト　LG21 ドリンクタイプ　55g
牛乳：YAOKO　那須牛乳　１L
グラニュー糖：25g
温度・時間：42℃　7時間
7時間経過後、水で粗熱をとって冷蔵庫で12時間

ネットリとしたR-1とは異なり、サラッとしていて酸味も少なめ、全体的にあっさりしています。後味も爽やかなので夏にお勧めかもしれません。