トマトのソテー

温かいトマトって美味しいですよね。
あったかいトマトを口の中に入れたときに、じゅわっと口の中に広がる風味がタマリマセン。ちょっと小籠包に通じるものがありますね。

トマトをオリーブオイルでソテーするだけなのですが、酸味がマイルドになってトマト本来の旨味が引き立ちます。簡単なので、朝食でも夕飯でも、一品不足しているときにお勧めです。Costcoのオニオン・ベーグルとのマッチングは素晴らしいものがあります。

写真はISO感度を1600にして撮ってしまったのでちょっとノイジーです。撮影前に設定感度をちゃんと確認したほうがいいですね。というか、本来はシャッタースピードが速いので気づきそうなもんですが、、、
適当に撮っている証拠ですね。

逆光気味だったので0.5くらいプラス補正すべきだったかもしれません。

レシピ：

• トマト
• バジル
• オリーブオイル
• 塩

1. トマトを適当な厚さにスライスする。（ミニトマトやフルーツトマトなら半分かな。）
2. 塩を適量ふりかけ、オリーブオイルで両面をソテーする
3. お好みでバジルをトッピング
4. 火傷しないように気をつけて食べる
5. (ﾟДﾟ)ウマー