いくらどん

 写真がちょいボケちゃってますが、イクラ＋ホタテ丼です。

先週の土曜日は市場の一般開放日だったので行ってきたのですが、イクラを買ってきました。

塩イクラだったので、醤油漬けにしてみました。ネット上のレシピを参考に適当にやったのですが、次回のために、レシピをメモっておきます。

塩イクラ400g
醤油80cc
昆布だし450cc

まずイクラを洗います。水を加えると白濁するので、水が透明になるまで何度か洗います。透明になったら醤油とだしを混ぜた漬け汁に2時間ほど漬ければOKです。1時間後くらいに味見したときはいまいちだったのですが、最終的には美味しくできました。

よく考えたら、塩イクラって保存が利きますし、別に市場で買う必要も無かったのかもしれませんね。安かったのかなぁ。