ヨーグルティアのレシピシリーズ。
種：ダノンビオ 1カップ
牛乳：YAOKO 那須牛乳 １L
グラニュー糖：30g
温度・時間：42℃ 7時間
7時間経過後、水で粗熱をとって冷蔵庫で12時間
高生存ビフィズス菌BE80を含むダノンビオで作ってみました。ダノンビオは４パックで１７８円くらいするので、実はR-1よりもコスト高なのですよね。
かなり液体に近いヨーグルトなので混ぜるのが楽なのはいいですね。
出来上がりはなめらかで酸味が少なめ。ホエイが少し多めかもしれません。
砂糖が少し多かったのか甘めに仕上がりました。
次回は20gで作ってみます。
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