バジルとトマトクリームのパスタ

パエリアで使ったアサリが余っていたので、はじめはボンゴレ・ビアンコを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫に放置されている生クリームも使いたいなと思い調べてみたところ、よさげなレシピを発見！
さっそく作ってみました。

普通は、ボンゴレと言えば、ビアンコかロッソ。
今回のはトマトを入れつつ白ワインと生クリームも入れるなんでもありな感じレシピです。ボンゴレ・ロゼ？

ボンゴレ・ロゼなんてあるのかなぁと思ってgoogleで検索してみたら、結構あるみたいです。

写真は、適当に盛り付けて適当に撮ったのでちょっといまいちですが、味の方はかなり美味。コンソメと生クリームの組み合わせは美味しいかも。ただ、もうちょいコンソメを少なめにして、最後に胡椒を効かせた方がプロっぽい味だったかもしれません。
まあ、それは次回に。


レシピ(2人分)：

• アサリ
• にんにく １かけ
• 鷹の爪
• 白ワイン 50ｃｃ
• トマト1個
• 玉ねぎ 1/2
• しいたけ　２つ
• 生クリーム 100ｃｃ
• コンソメ 小さじ2
• 塩コショウ 適量
• バジル

1. にんにくをオリーブオイルで炒め、香りがでたら取り出す。お好みで鷹の爪も。
2. スライスした玉ねぎ、しいたけをしんなりするまで炒める
3. アサリを投入し、白ワインで蒸す
4. 殻が開いたらザク切りにしたトマトをつぶして入れて少し煮込む
5. 生クリーム、コンソメ、細かくしたバジルを加え、塩胡椒で味を調える
6. 規定のゆで時間より1分ほど短くゆでたパスタを加えて和える
7. バジルの葉をのっけて出来上がり！